Barras de manzana

Suave, sabroso y fácil de hacer. Para un cóctel, córtalas en cuadraditos pequeñitos. Para un buffet, córtalas en trozos más grandes.

Para unos 15 barras de aprox. 7cm x 6cm, necesitas:

450g de manzana rallada

unas pasas (opcional)

1 cucharadita canela molida

275g de harina

150g de copos de avena

1 cucharadita de sal

225g de mantequilla

110g de azúcar moreno

Calienta el horno a 200ºC, y engrasa un molde rectangular de aprox. 25cm x 15cm.

Mezcla la manzana rallada y pasas con la canela. En otro cuenco, mezcla la harina con la avena y la sal.

Derrite juntos la mantequilla y el azúcar en una cacerola gruesa. Añade esto a la mezcla de harina, mezclando con una cuchara o con tus manos hasta conseguir una masa espesa. Extiende la mitad de esta masa en el molde, apretando con las manos. Echa encima la manzana, y luego el resto de la masa.

por Noelle Acheson