Galletas de avena molida

Una receta para galletas de avena molida - ¡crujientes, sabrosas y muy fáciles de hacer!

¡Crujientes, sabrosas y muy fáciles de hacer!

Para aprox. 36 galletas, necesitas:

250g de harina

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura en polvo

160g de avena

280g de mantequilla reblandecida

270g de azúcar moreno

1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

 

Calienta el horno a 180ºC, y forra dos bandejas de horno con papel de cera.

 

Pulveriza los copos de avena en el robot hasta conseguir migas finas. Pon las migas en un bol, junto con la harina, la levadura y la sal. Remueve todo con un tenedor, para introducir un poco de aire.

 

Bate juntos la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla hasta conseguir una masa ligera. Añade la mezcla de harina, y remueve hasta unificar.

 

Con las manos, forma bolas de aprox. 3cm de diámetro, y ponlas en las bandejas dejando entre ellas un espacio de aproximadamente 4cm. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que se doren. Déjalas enfriar en una rejilla.