Para aproximadamente 12 pinchos, necesitas:
500g de carne, cortado en cubitos de aprox. 2cm
Pinchos de madera, remojados en agua (para evitar que se quemen en la parilla)
Para la marinada:
1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de salsa Perrins
2 cucharadas de jerez
½ cucharadita de mostaza Dijon
60ml de aceite de oliva
1 ½ cucharadas de romero fresco, picado, o 1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de salsa picante (opcional!)
Mezcla todos los ingredientes de la marinada juntos en un bol. Añade la carne, y remueve bien hasta cubrir por todos lados. Déjala reposar a temperatura ambiente durante aprox. 3-4 horas, o en el frigorífico durante 12-18 horas.
Cuando los vayas a cocinar, ensarta los cubos de carne en los pinchos de madera, y ¡a la parilla!