Brigadeiros (caramelos de coco)
Una receta para festivos caramelos de coco
Unos
dulces sabrosos y deliciosos, perfectos para fiestas, para regalar, para
levantar el ánimo… Es cierto que precisa remover mucho, pero míralo como una
excusa para escuchar un par de tus canciones preferidas mientras ejercitas los músculos de
tu brazo….
Para
aprox. 25 caramelos, necesitas:
240ml
de leche condensada
120ml
de leche de coco
30g de
mantequilla
Para
adornar:
Coco
rallado
Nueces
o pistachos picados
Fideos
de azúcar
En una
cacerola gruesa, calienta la leche condensada, la leche de coco y la
mantequilla.
Deja
hervir unos segundos, y enseguida baja el fuego. Remueve constantemente durante
unos 10-15 minutos, hasta conseguir una mezcla espesa de color caramelo. Debe
ser tan espesa que forme casi una sola pieza, aunque algo pegajosa.
Vierte
la masa en un bol, y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego guárdala en
la nevera durante por lo menos 2 horas.
Saca la
masa de la nevera, y forma con ella bolas de aprox. 2-3cm de diámetro. ¡Es como
jugar con plastilina, muy divertido! Coloca las bolas en una bandeja.
Cuando
ya están, cúbrelas con coco rallado, fideos de azúcar, nueces picadas, etc… ¡tú
eliges!
©fiestafacil.com