Merengues con pepitas de chocolate

Receta para merengues para fiestas, deliciosas, ligeras y con trocitos de chocolate

Una variación sencilla y deliciosa de los merengues tradicionales. ¡Simplemente añades pepitas de chocolate! Aquí hemos utilizado pepitas normales, pero para un toque de color podrías incluso añadir Lacasitos o M&Ms…

Necesitas, para unos 12-15 merengues:

3 claras de huevo

180g de azúcar

100g (aprox.) de pepitas de chocolate

Calienta el horno a 140ºC, y cubre una o dos placas de horno con papel cera.

Monta las claras de huevo a punto de nieve. Baja la velocidad y añade poco a poco el azúcar, hasta conseguir una espuma blanca y brillante. Añade las pepitas, y remueve suavemente con una cuchara, procurando no mezclar demasiado para no quitar el aire de la espuma.

Con una cuchara grande, forma nubes de merengue del tamaño que desees.

Hornea durante unos 30 minutos si son pequeños, 40-50 minutos si son más grandes. Cuando ya estén firmes (levanta uno para comprobar si la parte de abajo está hecha), apaga el horno pero no saques los merengues todavía, déjalos dentro hasta que estén totalmente templados. Si los sacas antes, el cambio brusco de temperatura los volverá mucho más quebradizos.