Suspiros de queso

Receta para un aperitivo delicioso, ideal para fiestas y cócteles

 

Necesitas para aprox. 24 bolitas:

115g de queso manchego semi-curado o queso cheddar, rallado

2 claras de huevo

Aceite de oliva para freír

 

Monta las claras de huevo a punto de nieve, y añade el queso rallado. Mezcla.

 

Calienta el aceite en una sartén o una cacerola (necesitarás suficiente para cubrir la base con aprox. 4cm de profundidad). Forma bolas pequeñas de la masa, de aprox. 1,5cm de diámetro, y cúbrelas con migas de pan. Fríelas en el aceite caliente hasta que se hinchan y cojan un todo dorado. Claro, habrá que probar algunos mientras sigues con los demás... Sirve enseguida.