Cobertura de mantequilla
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Una de las coberturas más fáciles y deliciosas, que además puedes teñir con colorante alimenticio para más impacto. Esta receta te da aproximadamente 1 1/2 tazas (lo suficiente para cubrir la parte de arriba y de los lados de una tarta de 20 cm de diámetro).
Necesitas:
125g de mantequilla reblandecida
una pizca de sal
250g de azúcar glacé
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche (opcional)
Bate la mantequilla hasta que quede ligera.
Añade la sal y el azúcar, mezclando bien.
Luego, añade el extracto de vainilla, y mezcla bien.
Si deseas una textura un poco más suelta, añade un par de cucharadas de leche.
Si quieres, añade unas goras de colorante hasta conseguir el color deseado, aunque también queda muy elegante en su color natural. Si no vas a utilizar la cobertura enseguida, guárdela en la nevera.
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