Pan jengibre
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Una deliciosa receta para tarta casera de jengibre
Jugoso
y sabroso, este "pan” dulce cae entre una mezcla de bizcocho y tarta…
Idóneo para meriendas, fiestas de té, para regalar… Y además, ¡muy fácil de
hacer! Uno de los ingredientes es “golden syrup”, un jarabe dulce de azúcar
quemada muy común en Gran Bretaña, y no entiendo por qué no lo venden en todos
los supermercados del mundo. Es delicioso, más sabroso que la miel (en mi
opinión), mejor para la repostería, exquisito en tortitas o incluso encima de tostada
con mantequilla… En España lo puedes encontrar en Sabores del Mundo. Si no lo
encuentras, sustituye jarabe de arce.
Necesitas:
365g de
harina
2 cucharaditas
de bicarbonato
2
cucharaditas de jengibre molido
2
cucharaditas de canela molida
235ml
de “golden syrup” o sirope dorado
235ml
de agua hirviendo
200g de
mantequilla reblandecida
225g de
azúcar moreno
2 huevos
Calienta
el horno a 170ºC.
Prepara un molde de pan, untándolo con mantequilla y forrando la base y los
laterales con papel de cera.
En un
bol, mezcla juntos la harina, el bicarbonato, el jengibre y la canela. En otro
bol, mezcla juntos el sirope y el agua caliente.
Pon
todos los ingredientes (la harina y especias, el líquido dulce, la mantequilla,
el azúcar y los huevos) en el robot, y mezcla hasta conseguir una crema
homogénea.
Vierte
la masa en el molde preparado, y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que
un cuchillo clavado en el centro salga limpio. Deja a la tarta enfriarse en el
molde durante unos 15 minutos antes de sacarla. ¡A disfrutar!
©fiestafacil.com